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顶级会所经营案例分析:开业前陷入僵局,顶级会所 Spa 如何破局?

SPA 会所 开业 案例 经营 2024-03-20 128

摘要:Connie老师和田红老师都极力劝说何老师不要凭感觉决定谁去做店长,应该通过“竞聘机制”这样的考核方式,看看姐姐与妹妹谁更适合做顶级Spa的店长。通过一天的竞聘会,在老板团队、咨询专家团队以及店院中高管团队的综合评分中,姐姐的分数远远超过了妹妹,最终何老师与周总根据竞聘的结果,把姐姐Hellen派去做了顶级Spa的店长,而妹妹Susan由顾问提拔为老店店长。...

商海沉浮,每一个企业就像一艘船,有的船大些,行驶稳定,有的小些,顽抗暴雨。咨询师是一个特殊并具有奉献精神的职业,他们不处于风暴之中却终生研究风暴变幻规律,一旦与企业结缘,不管你的船是大还是小,他们都尽力用智慧和手段来掌舵,指引企业迈出危险,或者像摩西一样,在不可能中开辟出一条可能的路。

顶级会所经营案例分析:未开业就陷入僵局顶级Spa如何破局

2013 年,临安馨海耗资 1000 万打造了一家临安规模最大的顶级 Spa——悦 SPA,座落在一栋别墅里,引起当地轰动,许多同行亲临现场参观,一面赞叹何老师、周总投资的魄力,另一面也为他们担心:这家会所位于别墅区,离市中心有一段距离,人流量少,开业前如何将客户引入店内?其次,这家店耗资颇多,装修奢华,开业之后该用什么品项结构和标准来成交顾客,才能确保会所的业绩和盈利?

说实话,自打悦 SPA 建成,这些问题也一直困扰着馨海负责人何老师、周总夫妻二人。

当时临安馨海有 2 家店,一家老店静 SPA 会所,地处市中心,另一家就是待开业的别墅会所悦 SPA。综合来说,馨海企业体量不大,可用资源有限,又重金投入这家新店,因此——备受瞩目的临安第一规模顶级会所悦 SPA,未开业就已经陷入了僵局。

2013 年 10 月一天的夜晚,何老师、周总得知 Connie 老师在无锡飘渺坊出差,连夜开车 3 个多小时,披着夜色从浙江来到Connie 老师下榻的酒店与她见面。他们面临的问题,不仅对企业,对康妮咨询也算得上一个新挑战,放到整个行业,也鲜少有人能在短时间内提出一个完美的对策。即使提出了方案,执行过程中又会发生很多新的问题?谁又能保证顺利解决?计划赶不上变化,这是一句永不过时的话。

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他们足足与 Connie 老师聊了 3 个多小时。10 月的无锡深夜,气温有一点凉,遮挡月亮的云散开了,露出皎洁的月光,周围一两点散星。就在这个夜晚,Connie 老师为临安馨海初步设想了几套解决方案。周总和何老师非常认可,瞬间打开通路并信心满满!

Connie 老师及康妮团队一直信奉“方法总是比问题多”。困难对于敢挑战的人,不是绊脚石,而是炼金石,面对临安馨海这块炼金石,康妮咨询迎刃而上,当所有人觉得不可能的时候,他们偏偏选择了“把不可能变成可能”。

12 月,临安馨海迅速与康妮咨询达成年度紧密合作关系,康妮公司特意为悦 SPA 设置了一套定位系统,圈定该会所的目标客户,并围绕目标客户设置了一套科学健康的品项结构和会员机制。2014 年 1 月,Connie 老师带队田红老师、Linda 老师和古青老师来到浙江,为馨海做了一场非常烧脑的年度述职规划会;为了提升悦 SPA 的整体服务水平,2014 年 2 月,康妮团队为这家店导入了超五星级的《全程服务系统》,使悦 SPA 无论是硬件设备还是软服务都匹配到位。训练星级服务的同时我们紧锣密鼓地筹备起悦 SPA 的新店开业。3 月开业第一天,成交了创造 129 万的业绩,为悦 SPA 拉开了红红火火的新篇章!

接下来就是解决新店最大的难点,“人”的问题。这里的人,既指客户,也指团队。对任何企业来说,这两个都是极致难题,并且息息相关——没有客户无法培养团队;没有优秀团队无法留住客户。新店位置偏,拓客难,团队新,这两大难题偏偏还被同时放在这样一个极致困境中。

在新店店长人选上,康妮团队与何老师产生了不同的意见。何老师觉得妹妹 Susan 销售能力强、业绩好,想提拔她做新店的店长。但姐姐 Hellen 做了多年的老店店长,也参加过康妮的魅力店长班,在管理能力上优于 Susan。Connie 老师和田红老师都极力劝说何老师不要凭感觉决定谁去做店长,应该通过“竞聘机制”这样的考核方式,看看姐姐与妹妹谁更适合做顶

级 Spa 的店长。通过一天的竞聘会,在老板团队、咨询专家团队以及店院中高管团队的综合评分中,姐姐的分数远远超过了妹妹,最终何老师与周总根据竞聘的结果,把姐姐 Hellen 派去做了顶级 Spa 的店长,而妹妹 Susan 由顾问提拔为老店店长。

顶级会所经营案例分析:未开业就陷入僵局顶级Spa如何破局

“业绩可以交给顾问,管理才是店长最重要的职责”。一家企业的兴衰与成败,最大的责任人是老板;而一家店的兴衰与成败,最大的责任人是店长,所以店长的选拔,对于一家的经营来说,是具有决定性的关键因素。

接下里是客户。Connie 老师分析,既然老店位置好,经营久,业绩稳定,拓新客难度自然低于新店,与其考虑如何把新店从零做起,不如把老店的现有大客户引入新店,再对老店做拓客。团队商量后拍板决定,把老店 A 类客户转移到新店悦 SPA 作为初始客源。这方案从逻辑上没有问题,但一下堵上了两家店的运作,赌注加倍,意味着风险加倍。本着对 Connie 老师的信任,何老师和执案负责人田红老师都愿意照此执行。

在执行过程中,转移大客户的做法引起了老员工强烈的抵抗情绪,顾问们不愿意配合。很简单,老员工手里的大客户时间久、客情好,自己辛辛苦苦积累的客人就这样拱手送到别处,谁心里乐意?作为下属,Susan 店长自然表示会配合老板的决策,但真正执行的时候又忍不下心。“把大客户转走,相当于割我们的肉啊”。两店的交接拖拖拉拉进行了几个月,新店还是没什么客户。

田红老师和 Linda 老师也很能理解老员工的心情,但业绩目标已定,客户的问题必须马上解决。两位老师压力非常非常大,于是求助 Connie 老师,Connie 老师经过深入分析后非常坚定地表态:“这样下去不是办法。既然老员工不肯转移客户,那就连老员工带大客户一起转到新店去,用最强劲的店长、最强劲的团队去拓展这一家新店。”果然,这样一操作,员工的抱怨少了,新店的运营也开始走上轨道,偌大的别墅会所里,终于不再是员工比客户多。

大刀阔斧地进行了一番改革,老店静 SPA 将 100 多个 A 类客户转入悦 SPA,新店有序运营,不断迸发活力。第一年不足 9 个月时间创造了 864 万的现金业绩和 793 万实耗业绩,超额完成年度目标。

顶级会所经营案例分析:未开业就陷入僵局顶级Spa如何破局

这一年,在 Connie 老师的建议下,老店同步进行整顿。7月到 9 月,静 SPA 全面装修,改善服务环境期间同时做团队能力训练,新员工招聘到位后,康妮公司为静 SPA 设置初中级员工训,快速提升员工水平,让整个团队的整体能力快速成长,以达到与业绩目标相匹配的水平。

10 月份,焕然一新的老店静 SPA 重新开业,还是那家店,但从环境到人,都让人觉得耳目一新,很多客人过来说“很熟悉,但有新的感受”,新环境里整个团队都生机勃勃的,客人自然有好的感受。田红老师和 Linda 老师又为静 SPA 老店设置了又一场新店开业,1 天时间达成了 158 万的业绩,当月又给静 SPA 设计了一场拓客,1 天半时间售卡 500 张,2 个月成交 116 个疗程卡 / 会员卡顾客,成绩相当不错。

2014 年,是许多康妮咨询师难忘的一年,他们被派去临安馨海前心里或许有些忐忑,但不断忙碌、显现的成绩最终将心里的疑问全部打消。这一年不仅是一个挑战,更是一场美业新模型的证明。Connie 老师用智慧带领团队论证了资源调配的新的可能性,只要找对方法,就能两全其美。

2015 年,康妮团队田红老师和 Linda 老师继续辅导馨海企业一手抓大客户管理,一手抓新客拓展、新客成交,给悦 SPA 每 2 个月设置一场高端客户小型拓客活动,让悦 SPA 的业绩更上一层楼。与此同时,继续狠抓静 SPA 的员工能力,一年设置 3 场初中级员工提升训。有了上一年的改变,这一年的维护,年底数据自然非常好看:2015 年,馨海企业年度业绩增长 30%,其中悦 SPA 达成总顾客数 218 人,现金业绩与 2014 年比增长 59%;实耗业绩与 2014 年比增长 72%,占现金比99%。

顶级会所经营案例分析:未开业就陷入僵局顶级Spa如何破局

永远不变的是目标,永远改变的是方法,用生命捍卫结果,用结果捍卫尊严是康妮公司的结果导向的团队精神。康妮公司及团队的眼中,没有什么不可能,如果有,我们也要把不可能变成可能!

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